Zutaten fĂŒr 6 Cupcakes 🧁

FĂŒr den Teig:
1 Ei
60 gr Erythrit
60 gr Skyr
90 gr Dinkelmehl
30 gr Ultimate Whey Vanille
1 Esslöffel Erdnussbutter
0,5 TL Backpulver

FĂŒr die Creme:
200 gr Skyr
2 EL FrischkÀse
1 TL Ultimate Whey Vanille

Arbeitsschritte:

1. Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Das Ei und Erythrit 5 Minuten cremig schlagen. Danach das Skyr und die Erdnussbutter hinzu geben und kurz verrĂŒhren.

3. Das Protein Pulver mit dem Dinkelmehl und dem Backpulver mischen und anschließend kurz unterrĂŒhren. Falls der Teig zu fest werden sollte, ein Schuss Milch hinzugeben.

4 Den Teig mit Hilfe eines Löffels oder Eisportionierers in die Muffin Formen fĂŒllen. Backe die Muffins anschließend fĂŒr ca 20 Minuten im vorgeheizten Backofen.

5 FĂŒr die Creme: VerrĂŒhre den Skyr mit der Milch und dem Ultimate Whey Vanille. FĂ€rbe anschließend mithilfe von Lebensmittel Farben die Creme ein und dekoriere deine Cupcakes nach Belieben. Viel Spaß beim Nachmachen.

Oktober 29, 2021 — Melisa Yildirim

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